胡辣汤调料粉 糊辣汤馆专用香料粉 早餐店自制大料 开店专用配料

味道正宗 开店专用

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宝贝展示:

调制现场:

调制方法:

一、用猪棒骨、鸡架骨、牛骨熬制高汤，汤里除姜之外，什么调料都不放，也就是熬制清汤。

二、将酱牛肉切粒备用，花生米煮熟后备用，红薯粉条用清水煮熟后泡在凉水里备用。

三、海带切丝、木耳泡好后切成小块、豆腐皮切丝、泡发好的黄花菜入沸水锅中焯熟备用。

四、和一团面，醒30分钟后，开始洗面筋，洗好的面筋上笼蒸熟备用；面桨放置几个小时，待上面黄水和下面稠面桨分离后，倒掉黄水，留下面的稠面桨备用。

五、锅上火，加入高汤，烧开后，加入牛肉粒、花生米、海带丝、木耳、粉条、黄花菜等，在开水锅里滚一会，然后再加入盐、味精、鸡精、胡辣汤调料粉，匀入面桨水，再滚一会即成。

六、食用时根据客人喜好，可淋入香醋、芝麻油等。