凉皮罗罗蒸凉皮锣锣制作面皮工具圆盘子不锈钢陕西正宗辣椒油调料

凉皮锣锣，不锈钢材质

两个包邮，包教包会

（建议同时买两个）

调凉皮，关键就是靠这正宗的辣椒油，凉皮做成后，用了咱们赠送的正宗的辣椒油，你就可以做出美味的凉皮了。

调凉皮，需要辣椒油和调料水。如果自己吃，可以买成品辣椒油；如果开店用，可以买香料粉辣椒粉和芝麻自己配油熬制。香料粉、辣椒油、芝麻和成品辣椒油点下面链接即可购买。

香料粉：https://item.taobao.com/43178341599

辣椒粉：https://item.taobao.com/43194712694

芝麻：https://item.taobao.com/43195424147

辣椒油：https://item.taobao.com/43147458650

去除锣锣标签的好方法：

用打火机，对着标签均匀的烧4-7秒，或者用吹风机吹一会,轻轻即可撕掉标签，一点都不留痕迹哟！千万不能用刀刮或者用清洁球打磨哦。

做凉皮儿的要点：

1、搅面的问题。

一定要先把面搅上劲，然后再加水，慢慢搅成面糊。(搅面是指不洗面筋的凉皮儿，洗面筋的凉皮儿当然就用不着搅面喽~~:)

2、蒸的问题。

一定要蒸熟!!一定要记得盖上锅盖蒸!!熟的标准是：凉皮儿会鼓起大泡，注意，不是小泡!!

蒸的过程中，不要打开锅盖看，否则，就再也鼓不起大泡了，一定会失败。所以，建议用带透明锅盖的锅来蒸。

3、凉的问题。

揭不下来，一定是没有凉透。凉透的标准是，用手触摸模型下面，觉得很冰，不是温!!这才可以取出来。

4、厚度问题。

凉皮儿不能太厚，所以每次舀进锣锣中的面糊不能太多,太厚也会粘,进而导致"粉"。

5、不要隔夜。

凉皮儿必须现吃现蒸，放一晚上肯定会“粉”，西安所有的凉皮儿都是不能隔夜的，不论米皮儿还是面皮儿，都一样。

6、面糊浓度问题。

面糊一定要够稠，越稠越筋，这是真理。面糊稀，哪怕醒面时间再长，最后的凉皮儿也会断的。把面糊调稠一些，蒸得薄一些，肯定就没问题了。